飛騨の山々から流れでる清らかな水で栽培された「飛騨こしひかり」。その美味しいお米の良さを生かしたお菓子作りを目指し、たどり着いたバウムクーヘン。
信頼する農家さんから仕入れた新鮮な食材を使い、長年培ってきた加工技術やノウハウで、当店にしか出来ないバウムクーヘンに仕上げました。
弊店で使用する「飛騨こしひかり」「飛騨ほうれん草」「飛騨リンゴ」などの数々の農産物は、先人たちの努力のお蔭で飛騨を代表する農産物となっています。
その「飛騨の恵み」を使わせて頂ける事に心から感謝しております。
飛騨のお米でつくったバウムクーヘン
ホール
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米の樹（こめのき）
飛騨こしひかりを自家製粉して丁寧に焼き上げたバウムクーヘンです。
米粉バウムクーヘンの特徴をよく味わって頂けます。 -
épinards（エピナー）
飛騨はほうれん草の出荷量日本トップクラス。その「飛騨ほうれん草」を使ったバウムクーヘンです。
今まで知らなかったほうれん草の魅力をきっと味わって頂けます。
特別栽培のほうれん草を仕入できただけの製造ですので、無くなり次第販売休止となる場合もございます。 -
norikura（のりくら）
飛騨の人々が愛する「乗鞍連峰」。白く雪化粧した山並みが夕焼けに映える姿は、見たら忘れることが出来ない自然が織りなす素晴らしい芸術。その雄姿を模したバウムクーヘンです。 硬めな焼き上がりで、発酵バターの香りが特徴。
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pommier（ポミエ）※秋冬限定
豊かな自然は、時には豪雪や暴風雨に姿を変えてりんごの木に襲い掛かります。
しかし、りんごの木の生命力を信じ、毎日子供を育てる様に慈しんで栽培しておられる農家さんとの出会いから生まれた、りんごが丸１個入ったバウムクーヘンです。
ミニ／ハーフ
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米の樹（ミニ）
ホールの米の樹を、お手軽なミニサイズに仕上げました。
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épinards（エピナー）
当店自慢のほうれん草のバウムクーヘンを、お手軽なミニサイズに仕上げました。
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norikura（スティック）
発酵バターを使用した濃厚なバウムクーヘンを、お手土産に最適な縦型にカットしました。
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norikura（ハーフ）
人気のｎｏｒｉｋｕｒａをお手軽サイズにカット。初めての方には、このサイズからおすすめです。
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ラム酒（ミニ）
ラム酒が香る、ちょっと大人なバウムクーヘンです。
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玄米（ミニ）
飛騨こしひかりの玄米をそのまま自家製粉しました。やや香ばしさがあるのが特徴です。
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いちご（ミニ）
いちごの香りとほのかな酸味が感じられるバウムクーヘン。「米の樹」と組み合わせると「紅白」のセットになり、御祝ごとのお使いにおすすめです。
FAVEURde hidaのギフトセット
飛騨のおいしさをお届けする
ファボールひだでは、ご贈答に最適なバウムクーヘンのギフトセットを多数取り揃えております。
また、お客様のご要望に合わせて、各種詰め合わせも承っております。
ご利用のシーンに合わせて、のし紙などもご用意させていただきます。
心のこもった贈り物に……
ファボールのバームクーヘンはいかがでしょうか。
飛騨の牛乳でつくった手作りプリン
本格的な手作りプリン
優しい甘みとなめらかな口溶けが楽しめる、飛騨の牛乳で作ったTRADITINAL PUDDING。飛騨産のかぼちゃやほうれん草を使ったプリンなど、いろんな味わいが楽しめます。（１個からお買い求めいただけます）
※要冷蔵
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手作りプリン 飛騨のかぼちゃ
飛騨産の栗カボチャのコクのある美味しさが楽しめます。
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手作りプリン 自家抽出エスプレッソ
厳選した珈琲豆を、当店厨房で抽出したコーヒーで作ったプリンです。
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手作りプリン 飛騨のほうれん草
飛騨ほうれん草は プリンにも良く合います。
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手作りプリン ラム酒香る大人のプリン
洋菓子で香り付けに良く使われる「ラム酒」。 プリンに加えてみたら良く合うからビックリ！ まさに「夜のデザート」です。
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手作りプリン 豆乳
あっさりとした豆乳の味を楽しめます。
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手作りプリンセット
ご贈答には、箱詰めで６個入と３個入の箱をご用意しております。
店舗案内
飛騨の良さを発信できるお店を目指す、飛騨高山郊外にある国府地区の米粉のバウムクーヘン専門のお店です。
〒509-4115 岐阜県高山市国府町三日町404-1
09:00 ~ 18:00 （定休日：火曜日 ※連休・祝日を除く）
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